潮汕蚝烙
发布时间：2025-07-08 15:26:10 作者：玩站小弟 
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我要评论分享潮汕蚝烙的做法 分类标签 粤菜分类家常菜谱分类咸鲜味 菜品口味煎主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度食材明细生蚝300克盐适量葱3、4根猪油适量鱼露适量地瓜粉200克香菜适量鸭蛋
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分享潮汕蚝烙的潮汕蚝烙做法 分类标签
- 粤菜分类
- 家常菜谱分类
- 咸鲜味 菜品口味
- 煎主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 简单制作难度
- 生蚝300克
- 盐适量
- 葱3、4根
- 猪油适量
- 鱼露适量
- 地瓜粉200克
- 香菜适量
- 鸭蛋2个
- 辣椒酱适量
把香菜切段，葱切碎，潮汕蚝烙放至盘中待用
在碗中打入两个鸭蛋，潮汕蚝烙搅拌均匀
第2步地瓜粉加入水搅拌，潮汕蚝烙再倒进生蚝，潮汕蚝烙加适量盐，潮汕蚝烙撒上葱花搅拌均匀备用
在锅中加入一勺猪油热油锅，潮汕蚝烙倒两勺生蚝浆，潮汕蚝烙等蚝浆结块后倒入蛋液，潮汕蚝烙归拢蚝烙
第3步等表面煎至金黄即可翻面
噔噔噔，用筷子夹起一块蚝烙，蘸上鱼露与胡椒粉调配的酱汁，嚼起来外酥里弹，蚝肉爆汁，绝品！
潮汕蚝烙的做法小贴士温馨提示请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
鲜蚝的水分很多，无法沥干，直接把地瓜粉筛入即可，不需要额外加水
选用猪油来烙会更香
洗生蚝时一定要轻点，才不会破掉潮汕蚝烙的营养分析
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